L-цистин

Общие сведения

Физико-химические свойства

Цистин (3,3'-дитио-бис-2-аминопропионовая кислота, дицистеин).

HOOCCH(NH3)CH3SSCH3CH(NH3)COOH.

L-цистин – заменимая некодируемая аминокислота, не включается в пептидную цепь при ее биосинтезе, а образуется в результате ферментативного окисления остатков двух молекул цистеина (в т. ч. из разных полипептидных цепей).

Представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде. Образуется при окислении цистеина кислородом воздуха в щелочных растворах.

Метаболизм

Аминокислоты метионин, цистеин и цистин метаболически тесно связаны друг с другом. Благодаря наличию в составе цистеина высокореактивной SH-группы в тканях легко осуществляется ферментативная окислительно-восстановительная реакция между цистеином и цистином. Цистеин образует с цистином окислительно-восстановительную пару, причем цистин играет роль восстановителя.

Источники

В форме кислоты входят в состав многих белков и природных пептидов. Особенно высоко содержание цистина в кератинах, которые в свою очередь являются производным белка ногтей, кожи и волос.

Пищевые источники цистина: рыба, овес, соя, рис, пшеница, яичный желток, лук и чеснок.

Функции в организме

Участвует в формировании пространственных структур ряда белков и пептидов, например инсулина, соматостатина и иммуноглобулинов.
Участвует в процессах формирования тканей кожи, способствует формированию коллагена и улучшает эластичность и текстуру кожи.
Помогает обезвреживать некоторые токсические вещества и защищает организм от повреждающего действия радиации.
Является антиоксидантом, причем его антиоксидантное действие усиливается при одновременном приеме витамина С и селена.
Является предшественником глютатиона – вещества, оказывающего защитное действие на клетки печени и головного мозга от повреждения алкоголем, некоторых лекарственных препаратов и токсических веществ, содержащихся в сигаретном дыме.

Нормы потребления

Метионин + цистин: адекватный уровень потребления – 1,8 г в сутки, верхний допустимый уровень потребления – 2,8 г в сутки.

Симптомы недостаточности

Не установлены.

Показания к применению

Необходимость улучшить состояние кожных покровов.
Ускорение регенерации волос и ногтевых пластинок.
Медленное заживление ран, царапин, ссадин.

В составе комплексной терапии:

при анемиях различного происхождения,
болезнях дыхательной системы,
алкоголизме, курении,
белковом голодании и тяжелых инфекционных болезнях,
ревматоидном артрите,
атеросклерозе,
болезнях кожи, ломкости волос, алопециях.

Натриевая и калиевая соли L-цистина и его гидрохлоридов зарегистрированы как пищевая добавка Е-921, используется как улучшитель муки, стабилизатор цвета.

Безопасность (переносимость различных форм, симптомы гипервитаминоза)

Во время беременности и в период грудного вскармливания вещество следует употреблять с осторожностью. При сахарном диабете принимать только по назначению врача.

Противопоказания

Цистинурия.

Особенности приема и взаимодействия

Совместное применение цистина и витаминов В1 и С снижает эффективность инсулина.